この週末も、朝ゴハン用のパンをせっせと作りました。
いつも出来上がりの姿しか紹介していませんでしたが、
今回は趣向を変えて、作成過程のご紹介です。
（レシピはこちら⇒★）

まず、材料を計ります。
ワタクシはパンケースに直接ポンポン入れてしまいます。



これをホームベーカリーにセットして、パン生地コース（捏ね⇒1次発酵）をスタート。
約2時間後、こんな見事な生地を作ってくれます。



この生地を16個に切り分けます。（1個：28～29g）



切り分けた生地をクルクル丸めて、閉じ目を下にして四角いケースに並べます。



これをオーブンに入れて、40℃で40分、2次発酵します。

2次発酵後の生地はこんな感じ。



みっちりモッチリ膨らんでいますね～。

これを180℃で18分焼きます。

焼き上がりはこちら。




所要時間は約3時間15分。
約2時間はホームベーカリーくんが大活躍、
約1時間はオーブンさんが大活躍
ワタクシが働くのは、約15分…。


♪ 写真をクリックすると、少し拡大します ♪

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